今兒個就嘮嘮我這拍美食視頻的血淚史。上個月刷抖音看人家拍的火鍋滋滋冒泡，饞得我半夜爬起來煮泡面。尋思著自己搗鼓個賬號，結(jié)果頭回拍的面條視頻糊成一團，粉絲吐槽說像看陰間濾鏡。氣得我直接刪了重來，現(xiàn)在小有經(jīng)驗了，分享下我這笨人硬琢磨的土法子。

折騰裝備

翻箱倒柜把家里老款華為手機翻出來，結(jié)果剛開機就卡成ppt。扭頭看見媳婦淘汰的iphone8，立馬給充上電?；?9塊錢在拼多多下單手機支架，結(jié)果快遞送來軟得像面條，掰都掰不直。把閨女搭樂高的塑料板摳下來墊底，好歹能立住了。

光線的玄學

頭天傍晚心血來潮煎牛排，廚房頂燈打下來滿盤子油光反光，拍出來跟焦炭似的。第二天大中午把菜板端到陽臺拍，手機屏幕白得晃瞎眼?，F(xiàn)在學乖了：晴天的早上把折疊桌挪到落地窗邊，距離玻璃一米五，光剛好能罩住盤子又不刺眼。要是碰上天陰，直接把臺燈拽過來照碗底。

往死里貼近拍

上次拍紅燒肉愣是站凳子上俯拍，盤子還沒麻將大。后來看到人家煎餃視頻，好家伙鍋邊濺油星子都看得清。現(xiàn)在炒菜時直接把支架懟到離鍋三十公分，撒蔥末得踮著腳從上方伸手進去，胳膊燙出三個油點。

手動加戲

前幾個視頻純屬自動播放幻燈片，看得人犯困。有天炸蝦片時熱油濺起來，手機居然拍出金燦燦的油泡泡！從此開發(fā)新技能：

• 起鍋前舀勺熱油澆在蔥花上，滋滋冒白煙
• 撕開燒椒醬袋子故意擠飛辣椒籽
• 刀背拍蒜非得讓蒜皮蹦兩下才罷休

上周拍冰粉，還特意把風扇搬來吹碗口熱氣泡。

端盤子的講究

拍砂鍋燉雞那回，直接端鍋上桌，黑乎乎的鍋體占滿畫面?，F(xiàn)在學精了：用純白搪瓷碗裝深色菜，紅油火鍋都改盛牛奶鍋里。舀湯必須換木頭勺，鐵勺反光像照妖鏡。

剪出節(jié)奏感

第一次用剪映瞎搞了三分鐘長視頻，評論說看到后面想睡覺。后來刷到爆款視頻才看明白：油鍋冒煙的鏡頭最多留兩秒，切菜聲跟背景音樂鼓點卡上拍子?，F(xiàn)在拍雞蛋打進碗里故意分成三個片段：蛋殼磕碗沿兒0.5秒，蛋清滑出來1秒，蛋黃“啪嗒”掉下去0.3秒。

血淚教訓

記得有回做糖醋排骨熬糖色，眼看要焦了趕緊關(guān)火救場。結(jié)果翻手機發(fā)現(xiàn)剛忘記按錄制鍵！現(xiàn)在養(yǎng)成了兩個肌肉記憶：開火前戳手機屏三遍確認錄制鍵變紅，關(guān)火后多拍五秒假裝擦灶臺——在按停止鍵。

上周拍芝士拉絲披薩終于熬到條爆款，秘訣是把手機架在抽油煙機頂上俯拍。熱芝士剛拉開二十公分，油煙機突然啟動，整塊芝士糊我一臉。視頻底下熱評第一：“這才是真吃播！”