上周接了個餐飲連鎖店的推廣活兒，客戶點(diǎn)名要在廣州本地拍短視頻。我尋思自己扛相機(jī)也能拍，但人家預(yù)算夠，非要找專業(yè)團(tuán)隊，那就開找唄。

第一步：網(wǎng)上亂翻踩大坑

先打開手機(jī)瞎搜，好家伙，“廣州短視頻拍攝”跳出來幾百家公司，全是自吹“頂尖團(tuán)隊”“百萬爆款”。點(diǎn)開幾家官網(wǎng)，樣片清一色商場無人機(jī)俯拍+小哥甩面慢動作，看完連他家招牌賣啥都沒記住。最離譜的有家叫“閃電創(chuàng)意”的，樣片里火鍋沸騰的鏡頭居然是扒的紀(jì)錄片素材，水印都沒擦干凈！

• 排雷重點(diǎn)： 主頁樣片一律不考慮，直接要真實(shí)客戶案例
• 血淚教訓(xùn)： 說“包腳本”的八成是套模板，火鍋店給塞個奶茶店劇本

第二步：殺到線下當(dāng)面聊

篩出6家說能拍餐飲的，直接沖去他們辦公室。三家連器材都沒擺出來，桌面就放個手機(jī)支架，老板張嘴就是“抖音熱梗我們最懂”。其中有個穿花襯衫的哥們兒，翹著腳說“給錢就能上熱門”，我問他客戶回購率咋樣，他盯著天花板嘀咕：“視頻火不就完事兒了？”

剩下三家稍微靠譜點(diǎn)：

• 甲家： 導(dǎo)演當(dāng)場給我畫分鏡，連醬汁掛壁的鏡頭都標(biāo)了角度。缺點(diǎn)是貴，一條15秒報價頂我半月飯錢
• 乙家： 老板娘端出三份煲仔飯讓我試吃，說“沒食欲咋拍食欲？”但腳本寫得稀爛，把酸菜魚拍成海底撈廣告
• 丙家： 攝影小哥褲腰別卷尺，量鍋直徑說“特寫得看清花椒”，轉(zhuǎn)頭跟編劇吵“先拍翻炒還是先拍蒸汽”

第三步：蹲片場當(dāng)監(jiān)工

咬牙挑了丙家跟拍一天。早上6點(diǎn)到菜市場拍采購，導(dǎo)演舉著芹菜問攤主：“能表演下欣喜若狂嗎？”攤主看傻子似的翻白眼。轉(zhuǎn)到后廚更崩潰，廚師拿炒勺的手都在抖，攝影助理居然喊：“師傅您顛鍋笑開心點(diǎn)！” 我差點(diǎn)把臺本摔灶臺上。

中午拍招牌菜更絕：

• 鏡頭要對準(zhǔn)剛出鍋的咕嚕肉，燈光師打光太猛，肉表面糖衣全化了
• 編劇臨時加戲讓服務(wù)員跳舞，后廚阿姨被拉來充數(shù)同手同腳
• 收音師舉麥桿捅到蒸籠里，錄了一鼻子水汽聲

真金白銀砸出結(jié)論

成片剪出來，客戶指著酸菜魚鏡頭說：“這湯底怎么灰蒙蒙的？”——敢情打光太強(qiáng)把紅油照褪色了。丙家倒是肯返工，半夜拉著廚師重拍，導(dǎo)演自己跳進(jìn)去炒菜當(dāng)手替。

三家實(shí)測完的掏心話：

• 要便宜忍套路選乙家（記得自帶編?。?/li>
• 要省心肯砸錢找甲家（準(zhǔn)備好錢包流淚）
• 要較真不怕吵架就丙家（建議自帶降壓藥）

現(xiàn)在你問我推薦誰？下回再拍餐飲片，我扛個手機(jī)三腳架自己上。至少不會讓賣菜阿姨表演欣喜若狂！